Cuvée les ArdillesEn provenance d’une parcelle à la terre un peu plus « grasse », l’assemblage du pinot noir (80 %) et du gamay (20 %), vinifié en cuve bois avec des pigeages modérés, donne un rouge particulièrement expressif. Le fruit mûr, voire confit (note de purée de fruits, parfois une touche d’orange), s’associe à de discrètes nuances de fleurs et...
Millésime | 2019 |
Cépages | 80% Pinot noir, 20% Gamay |
Elevage | Fût |
Type de culture | Agriculture Biologique |
Type de sol | Argile à silex |
Durée de garde | 8 ans |
Degré alcoolique | 14° |
Appellation | Cheverny |
Couleur | Rouge |
Le domaine d’Hervé Villemade est situé au coeur de l’appellation Cheverny, sur la rive gauche du Beuvron, à Cellettes. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique (travail des sols, traitements à base de produits naturels exclusivement)
CHEVERNY ROUGE DOMAINE Le Gamay donne sa fraîcheur vive et son fruit, le Pinot noir sa texture soyeuse et ses notes réglissées, avec parfois une touche fumée. Un rouge à la fois gourmand et précis à la finale nuancée de prune et de cerise noire, plus ou moins épicé selon les millésimes, toujours désaltérant.
Millésime | 2021 |
Cépages | 60% Pinot Noir 40% Gamay |
Elevage | en cuve bois |
Type de culture | Agriculture Biologique |
Type de sol | Sables à silex et argiles |
Durée de garde | 5 ans |
Degré alcoolique | 11.40 |
Appellation | Cheverny |
Couleur | Rouge |
Le domaine d’Hervé Villemade est situé au coeur de l’appellation Cheverny, sur la rive gauche du Beuvron, à Cellettes. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique (travail des sols, traitements à base de produits naturels exclusivement).
Terroir de sables à silex et argiles de Sologne entre le Sauvignon (70%) et le Chardonnay (30%). Le mariage donne un blanc friand, marqué par des notes de fleurs blanches, agrumes doux et fruits jaunes, soutenu par la vivacité minérale du sauvignon sur ce type de sol et enveloppé par l'onctuosité du Chardonnay. La fraicheur et l'équilibre forment la...
Millésime | 2020 |
Cépages | 70% Sauvignon 30% Chardonnay |
Elevage | Elevage sur lies fines en cuve |
Type de culture | Agriculture Biologique |
Durée de garde | 5 ans |
Appellation | Cheverny |
Couleur | Blanc |
Le Domaine du Moulin est exploité par Hervé et Isabelle Villemade, frère et soeur ayant repris l'exploitation familiale en 1995.
L'ensemble du vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2001.
Certification ECOCERT.