Une couleur pâle et des reflets verts; le nez offre des senteurs de fleurs blanches. Une belle rondeur en bouche avec de la minéralité en finale.

Accompagne les fruits de mer, les asperges, et les poissons de mer.

Le Gamay donne sa fraîcheur vive et son fruit, le Pinot noir sa texture soyeuse et ses notes réglissées, avec parfois une touche fumée. Un rouge à la fois gourmand et précis à la finale nuancée de prune et de cerise noire, plus ou moins épicé selon les millésimes, toujours désaltérant.

Rosé soutenu brillant. Un vin souple teintée d'une note épicée. A déguster à tout moment de la journée, vin d'été. Il se sert frais (entre 7 et 8°) et accompagne les grillades.

Le fruit mûr, voire confit (purée de fruits, parfois une touche d'orange), s'associe à de discrètes nuances de fleurs et d'épices. La matière est tout à la fois serrée, fine et fondue, et la minéralité s'exprime à travers une touche saline.

Ce vin au nez discret gagne en confiance au palais en offrant sa rondeur et ses saveurs persistantes. Sérieux et solide, il sera à boire sur 2 ou 3 ans, sur des viandes rouges en sauce ou un fromage.

Notes de fruits rouges, poivrées. Fruité, désaltérant, tanins fins.

Vin à boire dans les 3 ans.