Sevin Rouge 2010 Quadrature

Nos vins

Cuvée Quadrature du rouge 2010

Vin rouge croquant de fruit pour des grillades et des volailles.

Une pintade aux girolles ou une perdrix en croûte lui conviendra très bien.

Fiche technique
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Cyrille Sevin, depuis 2007, a repris un vignoble de 7ha à Mont Près Chambord. En culture biologique, il s'efforce de faire des vins de terroir vrais et entiers. 90% du vignoble est vendangé manuellement. Les fermentations se font sans ajout de levure.

Type de sol: Argilo-calcaire
Type de culture: Agriculture Biologique
Millésime: 2010
Elevage: Cuve
Durée de garde: 6 - 8 ans
Degré alcoolique: 12,5°
Cuvée: Quadrature du rouge
Couleur: Rouge
Cépages: 50% Pinot noir, 40% Gamay, 10% Cabernet Franc
Appellation: Cheverny