Sevin Rouge 2008
Cuvée du Bois du Bisson 2008
Ses tanins fins et fondus apportent une structure mettant en valeur ses arômes de cerise, de tabac blond, de réglisse et d'iris. Il se dégustera sur un canard à l'orange, une viande rouge ou un gibier.
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Cyrille Sevin, depuis 2007, a repris un vignoble de 7ha à Mont Près Chambord. En conversion à la culture biologique, il s'efforce de faire des vins de terroir vrais et entiers. 90% du vignoble est vendangé manuellement. Les fermentations se font sans ajout de levure.
- Type de sol:
- Type de culture: En conversion Biologique
- Millésime: 2010
- Elevage:
- Durée de garde: 6 - 7 ans
- Degré alcoolique:
- Cuvée: Bois du Buisson
- Color:
- Cépages: 62% Gamay, 38% Pinot noir
- Appellation:
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